2014年4月29日 星期二
有十種貴人,十種朋友,遇到了千萬別放手
1、願意無條件力挺您的人
如果有人願意力挺您,他肯定是您的貴人。當他願意無條件的幫您,
只因為您是您,他相信“您”這個人,他接受您。
一個願意接受我們的人,他肯定是我們的貴人。
2、願意嘮叨提醒您的人
因為他關心您,所以他才會嘮叨!因為他在意你,所以他才會嘮叨!
他的嘮叨是提醒,在事情發生前,他希望你可以少走冤枉路。
而您願意成為那個在乎及嘮叨您身旁夥伴的貴人嗎?
嘮叨其實是需要技巧的,嘮叨不應該讓對方感覺到您很煩,想要離開您。
嘮叨要經常和激勵配合,我們通常會在嘮叨對方後,立即激勵他,
說我們“知道您肯定會改、肯定可以做得更好、肯定不會讓心愛您的人傷心"。
3、願意和您分擔苦惱、分享快樂的人
願意陪您一起度過風雨的夥伴,是您的貴人。
很多人會在有難時離開您,但是當您有成就時,他們就想要和您一起領功。
沒分擔,只要分享。這哪裡可能?
可以陪同您分擔一切的苦,分享一切的樂,這是貴人。
願意陪同他人經過這過程的人,也是貴人。
4、教導及提拔您的人
他們看到您的好,同時也瞭解到您的不足之處,他們能協助您,提拔您,
他們不嫌棄您,不是您的貴人,是什麼?朋友們,如果您也想當您夥伴們的貴人,
那您得好好提升自己的能力,成為他人的教練,好好的教導及提拔他人。
5、願意欣賞您的長處的人
一個願意發現您的長處、欣賞您的長處、接納你的長處的人,肯定是你的貴人。
有些上司雖然發現您的長處,但是他未必可以喜歡及欣賞它,更別說接受它!
這關鍵在於他們往往會擔心您會對他造成威脅,特別是當您的長處是他缺乏的。
相反地,您是否也能欣賞您夥伴們的優點及長處呢?
6、願成為您好榜樣的人
貴人言行一致,講到就肯定做得到,他們往往不喜歡誇大,常會默默地做,做比講來得多。
這種貴人具有實力和謙虛的性格。
一旦他們開始自大,他們就完全從貴人變成小人。
7、願意遵守承諾的人
貴人都只同意自己願意遵守的承諾,因為他們能夠很清楚的知道自己的能力所在,
自己能不能全力達到承諾的內容。
如果您想成為夥伴們的貴人,您一定要跟自己的能力定下協議,一旦承諾了,
就一定要全力以赴將事情辦好。
您不可以臨時改變或退出,因為他們相信您的承諾才願意和您配合,
所以我們不可以出爾反爾,只能遵守下去。
我並不是說貴人不能改變自己的立場,他們當然可以,只不過每一個決定,
都必須經過深思熟慮後才能採取行動。
8、願意不放棄而相信您的人
如果您問自己是不是其他夥伴的貴人,那您是否有好好栽培對方和相信對方?
貴人是不會放棄他的組員的,貴人會相信對方。
貴人會視對方無罪,一直到對方被定罪為止,這代表貴人會完全相信他的夥伴,全力支持他。
9、願意生您氣的人
如果他還願意生您的氣,您就得感激他。
這是因為他還很在乎您。
試想想,如果您完全不再愛對方,您會理會他嗎?
愛的相反並不是恨,而是冷漠。
如果我們恨對方,這動作告訴我們其實自己還是很愛他,
如果您對對方所做的一切,一點感覺也沒有,這叫做冷漠,這才是完全不愛了。
看看自己還會生氣嗎?
10、願意為您服務的人
如果他願意為您服務,只因為您是您,那您肯定很幸福,因為他處處為您著想,他肯定會是您的貴人。
如果有,恭喜您,請珍惜!
2014年4月24日 星期四
藉口
證嚴法師語錄:為自己找藉口的人,永遠不會進步。
你的藉口通常是什麼?
舉個例子來說,當你想創立公 司,你會說「我沒有足夠的錢,而且就算有點子想法,那辦公室哪裡找?還要有租金問題」、「開公司要花那麼多錢,但我的朋友中沒有一個是有錢人,我家家境也 是小康,根本沒辦法開始一家公司啊」……等數不清的藉口;擁有許多不一樣的夢想,卻總被自己的想法侷限,擔心東又害怕西,在還沒開始之前自己就已經陣亡 了。藉口,不過是給自己安慰,尋求庇護所,一個不願意挑戰、不願面對並改變現狀的人總是會找藉口來讓自己好過些,然而找了藉口能幫助你什麼?
舉個例子來說,當你想創立公 司,你會說「我沒有足夠的錢,而且就算有點子想法,那辦公室哪裡找?還要有租金問題」、「開公司要花那麼多錢,但我的朋友中沒有一個是有錢人,我家家境也 是小康,根本沒辦法開始一家公司啊」……等數不清的藉口;擁有許多不一樣的夢想,卻總被自己的想法侷限,擔心東又害怕西,在還沒開始之前自己就已經陣亡 了。藉口,不過是給自己安慰,尋求庇護所,一個不願意挑戰、不願面對並改變現狀的人總是會找藉口來讓自己好過些,然而找了藉口能幫助你什麼?
在「夢想」與「當下自身狀況」之間,存在著一條鴻溝,這鴻溝就是你的藉口,其實,要縮小鴻溝的方式不難,你只需要突破侷限,變得更有創造力,並且認知到一件事:藉口在哪,你的目標就在哪。很有趣的是,你可以將你所有的藉口列一張表,這張表就是你通往成功與實現夢想的途徑。
不瞞你說,其實我也是個會找藉口來催眠自己的人,你是不是也以這樣的理由來逃避現實呢?
1.我沒有現金,也沒有存款,還領低薪
當我開始了 我第一家公司 Reset,在銀行沒有任何存款,在 HBO 又領相當低的全職薪水,對我來說,這真是一件殘酷的事實。但我明白我必須要變得更有創造力,聯絡了我的朋友與家人,並告訴他們我的才能,我能夠為他們做什 麼,以及我能為哪種客戶帶來幫助,只要有任何人需要我的幫忙,我就會收取費用。
當我開始了 我第一家公司 Reset,在銀行沒有任何存款,在 HBO 又領相當低的全職薪水,對我來說,這真是一件殘酷的事實。但我明白我必須要變得更有創造力,聯絡了我的朋友與家人,並告訴他們我的才能,我能夠為他們做什 麼,以及我能為哪種客戶帶來幫助,只要有任何人需要我的幫忙,我就會收取費用。
簡而言之,為了解決困窘的現狀,我的方法是確保每個人都知道我的能力以及為什麼他們會需要我,接著我盡可能的擠出我所有的時間,不論任何時候,都在為客戶解決問題,直到我已經準備好成為一個全職的企業家。
2.沒有現成又適合的器材,還要花錢買
我有一個朋友想要透過上傳 Youtube 影片及廣告來維生,他告訴我:「我需要一個好的相機」,我回他可以借我的手機給他錄,如果以沒有好的相機這點為理由,那真是胡說八道,他告訴我說,其實是 因為懶得做。每個人都會懶惰,總愛把它當作藉口,而同時許多點子也胎死腹中。
我有一個朋友想要透過上傳 Youtube 影片及廣告來維生,他告訴我:「我需要一個好的相機」,我回他可以借我的手機給他錄,如果以沒有好的相機這點為理由,那真是胡說八道,他告訴我說,其實是 因為懶得做。每個人都會懶惰,總愛把它當作藉口,而同時許多點子也胎死腹中。
3.哪來那麼多時間?
你知道 J.K· 羅琳是一個單親媽媽,除了有全職的工作外,還必須帶3個小孩,在這些前提下,你會認為她一定沒時間寫《 Harry Potter 》。其實,你一定可以找出時間來,只要減少你看電視、玩電動的娛樂時間,你就不會拿沒有時間這回事來當藉口,再怎麼樣只要你肯去做,說沒有時間都是騙人 的。雖說藉口所描繪出的是成功的途徑,但同時它也是最大的阻礙,一個你難以拒絕地阻礙。
你知道 J.K· 羅琳是一個單親媽媽,除了有全職的工作外,還必須帶3個小孩,在這些前提下,你會認為她一定沒時間寫《 Harry Potter 》。其實,你一定可以找出時間來,只要減少你看電視、玩電動的娛樂時間,你就不會拿沒有時間這回事來當藉口,再怎麼樣只要你肯去做,說沒有時間都是騙人 的。雖說藉口所描繪出的是成功的途徑,但同時它也是最大的阻礙,一個你難以拒絕地阻礙。
4.我不是專家,沒那麼厲害
你會告訴自己還要多花幾年學習 Coding、財金知識、使用軟體等等,結論就是-我還不夠格開公司。不論在哪個領域,每個人都會認為自己仍不夠好,你要克服這些藉口除了目標是讓自己變得更好,更重要的是,要更成熟地知道如何做才能變得更好。
你會告訴自己還要多花幾年學習 Coding、財金知識、使用軟體等等,結論就是-我還不夠格開公司。不論在哪個領域,每個人都會認為自己仍不夠好,你要克服這些藉口除了目標是讓自己變得更好,更重要的是,要更成熟地知道如何做才能變得更好。
5.優秀的文憑?我沒有
「我的夢想是要到 Google 工作但是沒有世界優秀大學的文憑是行不通的吧」,「我想要成功但是我沒有 MBA 的學位。」不只是學位,證照、檢定也是同一回事。Google 的 HR 大膽地表示,在校成績 GPA 完全沒有參考的價值,而且更令人訝異的是,許多 Google 的員工甚至沒有大學文憑,這對於重視文憑的亞洲社會而言,無異是一記當頭棒喝。
「我的夢想是要到 Google 工作但是沒有世界優秀大學的文憑是行不通的吧」,「我想要成功但是我沒有 MBA 的學位。」不只是學位,證照、檢定也是同一回事。Google 的 HR 大膽地表示,在校成績 GPA 完全沒有參考的價值,而且更令人訝異的是,許多 Google 的員工甚至沒有大學文憑,這對於重視文憑的亞洲社會而言,無異是一記當頭棒喝。
世界正在不斷的改變,你必須跟上它的節奏。
想出10個點子,來證明你可以擺脫文憑陷阱,證明你仍是有價值的,透過網路上傳影片,讓更多人知道你的點子,這個世界已經沒有侷限,不論你原本專精的領域是什麼。
6.住在這個地方一點也沒有發展性我為了更了解出版業,從 Pittsburgh 搬到 New York;有的人為了創投募資而搬到矽谷,我知道許多人都會認為,一定要有一個「屬於自己的家」,才能安心地在某個地方開始生根、開創事業;然而這些都是好的理由,但並不是真正的理由。
最重要的是,人們看到的是你真正做了什麼,而不是你住哪裡,即使面臨公司危機、競爭者強烈的壓力,我仍處之泰然,因為我熱愛我所做的事情,並且希望能夠讓更多人喜愛,這就足夠了,就算整天待在暗暗的地下室也無所謂。
7.我沒有富爸爸,也沒有富朋友
也許你不是出生在富有的家庭,所結交的朋友大多都是小康,也可以想辦法利用其他的管道來形成人際網絡,藉由當中間人,你可以介紹能彼此互助的,以下三點提供參考:
也許你不是出生在富有的家庭,所結交的朋友大多都是小康,也可以想辦法利用其他的管道來形成人際網絡,藉由當中間人,你可以介紹能彼此互助的,以下三點提供參考:
當你遇到有人需要幫忙時,你可以替他們尋找能夠解決問題的人,確定兩方都願意且允許的,再為兩者搭起聯繫。
願意告訴其他人你的點子,並不求回報。換句話說,你的專長是有無限豐富的想像力與創造力。
尋找你和其他人的聯繫,朋友的朋友也行,它能為你帶來價值。
網絡的建立並不是線性函數,而是如指數函數般成長的,一旦你與一個人建立關係,所有他的朋友也會是你的潛在關係,一定要好好對待並善用每段關係。
8.這太瘋狂了,怎麼可能?
Rodney Dangerfield 原本是一個鋁製板的銷售業務員,在他 50 歲,甚至更老的時候,他想要成為獨角喜劇演員,令人難以置信,他堅信著自己一定能成功。不論他過去的工作是什麼,他創了屬於自己的喜劇俱樂部,後來變成在 NYC 最受歡迎的俱樂部,許多知名的喜劇演員都是從那發跡的。
Rodney Dangerfield 原本是一個鋁製板的銷售業務員,在他 50 歲,甚至更老的時候,他想要成為獨角喜劇演員,令人難以置信,他堅信著自己一定能成功。不論他過去的工作是什麼,他創了屬於自己的喜劇俱樂部,後來變成在 NYC 最受歡迎的俱樂部,許多知名的喜劇演員都是從那發跡的。
勇敢的做夢吧,太瘋狂的事情是沒有極限的,也不用預想你能達成什麼,樂在其中自然而然就會指引出一條不同的人生道路吧。
愛找藉口,你只會阻礙自己
一定要記得,聽聽你內心的聲音,你可以判別出什麼是好的藉口、什麼是真正的藉口。然而很糟糕的是,許多人不會想要聽內在的聲音,因為藉口可以允許並放任自己,這些我都明白,畢竟人容易原諒自己,但當你將藉口合理化,同時也喪失了你能夠選擇其他的機會。
一定要記得,聽聽你內心的聲音,你可以判別出什麼是好的藉口、什麼是真正的藉口。然而很糟糕的是,許多人不會想要聽內在的聲音,因為藉口可以允許並放任自己,這些我都明白,畢竟人容易原諒自己,但當你將藉口合理化,同時也喪失了你能夠選擇其他的機會。
我們選擇了藉口,而藉口並不會選擇我們,現在心中歡欣地接受了藉口,神奇的是,它會在人生中不
定時地再次出現;也就是說,所有的藉口都是自找的,當然如此一來,你的生活中會充滿著藉口,而由藉口產生的阻礙都是你自己想的;然而好消息是,你有選擇的
權力,換個角度想,你為什麼不將這些阻礙視為成長的機會呢?
截錄自:商業週刊
2014年3月13日 星期四
火影忍者之『阿凱老師』語錄
火影之中最熱血的男人--阿凱老師
在看完最近一期的火影忍者後,發現這個濃眉老師,其實在自己的人生道路上,目標很明確,實踐自己的計畫也很徹底,所以可以一貫無悔的做出旁人覺的不可思議的事情,且在最後一刻燃燒極致。只是因為他很清楚的知道自己守護的東西。你呢?
如果在你做決定的時候,時常猶豫不決,代表著你要的東西不夠明確,所以可有可無。
但今天如果是你一直想爭取的,我想應該狀況就不同了。
在看完最近一期的火影忍者後,發現這個濃眉老師,其實在自己的人生道路上,目標很明確,實踐自己的計畫也很徹底,所以可以一貫無悔的做出旁人覺的不可思議的事情,且在最後一刻燃燒極致。只是因為他很清楚的知道自己守護的東西。你呢?
如果在你做決定的時候,時常猶豫不決,代表著你要的東西不夠明確,所以可有可無。
但今天如果是你一直想爭取的,我想應該狀況就不同了。
- 你就繼續奔馳在你自己相信的路上吧!你要成為一個能夠讓我微笑着守望着你的厲害男人!
- 不相信自己的人,根本就没有努力做事的價值!
- ”自己的規則”:這種規則的重點就在於,當自己要挑戰某件事情的時候,先創造出能夠故意把自己逼上嚴苛處境的”枷鎖”。例如說…”如果猜拳輸了就要倒立走五百圈”这个地獄規則..其實有著呼喚”只要我倒立走了500圈,下次就一定能打败卡卡西”這種美妙未来的力量.也就是說:被倒立走五百圈的”枷鎖”束縛著去進行戰鬥,就有著能讓自己認真進行猜拳這種戰鬥的好處.另外,如果輸了,也可以藉由實踐倒立走500圈這個約定的形式,嚴苛的鍛煉…所以這就是 “極致的雙重架勢”!
- 不要向自己的努力道歉,因為這樣做,一點也不尊重你的努力!
- 青春的最高潮!!是青春燃燒至緋紅的時刻!
- 既然我已經擺出師哥的姿勢來耍師了,就必須要徹底地遵守約定!
2014年3月12日 星期三
桌上必放的相片
有幸因工作性質常常可以採訪企業頂尖人士或業界翹楚,我總可以看到一個共通點,
他們的位子上總會放上老婆或老婆與小孩的相片。一點也不害羞,那麼自在。
有一回我忍不住問一位較熟的企業人,為什麼你會放老婆相片在桌上,
老實說那照片的人實在不特別,放眼望去他辦公室的女同事打扮起來每個都很美。
他語重心長的告訴我,你知到嗎?
這相片對我有多重要,我與我老婆結婚已十幾年,幾年前當時我事業一帆風順,我禁不起外面的誘惑我出軌了,
但有一天我玩很晚回家看到我老婆仍癡癡的等我,
想想她嫁我時我只是一名企業的小職員,我們曾一起經歷過許許多多的風風雨雨,
如今我已是有不錯地位,一堆人主動向我示好我竟出軌,你可以想像這對我老婆的打擊有多大!
我們的婚姻岌岌可危,裂痕之大我多以為我們婚姻不保,
但有一天我從抽屜看到一張以前我們一起出去玩的相片我哭出來了,
相片的我們是多甜蜜,她的笑容是多燦爛,
今我看到的老婆愁容,她的笑容是我給的,她的愁容也是我給的。
當我飛黃騰達,別的女人主動向我示好,我只想到老婆的缺點,看到別的女人溫柔。
我真的迷惑,殊不知我老婆所背負的痛苦與責任,老婆總是在乎家裡大大小小的事,
別的女人對我溫柔體貼,想想我老婆婚前也是如此,我怎可拿她與別人比。
她是我好不容易娶來的。她是我的唯一,愛她就要表現出來不要害羞,
雖然愛可以放在心裡但放出來即是昭告天下我愛老婆,我是個愛家之人。
隔天我立刻將她相片放在我辦公室桌上,你知道這有多神奇,
老闆對我刮目相看,他認為愛家的男人是有責任感的,可以託付重責大任。大家也再次認定我是個愛家的好男人。
同事常常看到我桌上老婆的相片總會告訴我,你老婆看起來好好,好賢惠。
這總會讓我又振奮一下,我要更努力保護她不要受到任何傷害,我要扛起一家之主的重責大任。
每回我低潮或遇到挫折時我只要看看老婆的笑容,我就又有新力量面對一切,一切又雨過天晴。
我也時時看到相片提醒自己要做一個愛家的好男人,我所要扛的責任。
家是我一手所建立的,但差一點又毀在我手上。
聽完他的描述我也想到我家的老婆,此時此刻真想緊緊擁抱她。
謝謝她曾為我做過的一切。明天開始我也要放張"成功的相片"在我辦公桌上。
不是有個廣告舒淇與任賢齊說你在那裡,我在你心裡。
自從我與那位成功人士談完後,我總忍不住要說愛要表現出來。
自此以後我越來越發現真的在成功的人士辦公桌上永遠放上"成功的相片"。
幸福,是用來感覺的,而不是用來比較的。
生活,是用來經營的,而不是用來計較的。
感情,是用來維繫的,而不是用來考驗的。
愛人,是用來疼愛的,而不是用來傷害的。
金錢,是用來付出的,而不是用來衡量的。
謊言,是用來擊破的,而不是用來粉飾的。
信任,是用來沉澱的,而不是用來挑戰的。
2014年2月26日 星期三
人要學會「變通」
世界唯一不變的,就是世界一直在改變。身為高等智慧的「人」;如果還看不透、死守一成不變的道理,很快就會被淹沒在進步的洪流之中,要能夠浮出水面與金字塔頂端的人競爭,就要從現在開始,一天改變一些,才有競爭力!
故事:
晚上肚子餓,想買東西回家吃,走到海產店後,摸摸口袋,發現忘記帶錢,於是我拿著提款卡跑去附近的提款機要領錢,結果卡片插進去,提款機卻故障顯示無法領錢。
於是我打電話給銀行客服人員,對著客服小姐說:「你們的提款機故障了!一直領不出錢,來處理一下。」
客服小姐用著敷衍的口氣回應著我說:「先生,現在不是上班時間,我們會在明天上班日前往處理,時間可能要下午,
我們會詢問維修人員有沒有時間,沒空的話可能要後天~
謝謝你對本公司的愛護跟回應。」
之後,刷的一下,掛了我的電話。
不死心的我,又再打了一次客服電話。
這次我對著客服小姐說:「你們的提款機故障了!它一直在吐錢。」
3分鐘後,提款機維修人員就急急忙忙的出現了。
在看完這篇文章後,不知大家有什麼樣的想法?
用不同的立場來看,想法就有好幾個。
其一:
對有些人而言,只要不損害到自己的利益,對他人的利益損害都可以視而不見,
就如同文章中的客服,提款機領不到錢那是你家的事,
反正對銀行、對客服不會有損害。
畢竟,在三更半夜裡用提款機的人又不多,工作人員也都下班了,
與其花時間去聯絡工作人員並做後續處理,倒不如延到上班時間由下一班客服去處理。
且客戶在這台提款機領不到錢,大可以去別台提款,甚至,
用其它銀行的提款機領錢,銀行還能賺到一筆手續費呢。
其二:
俗話說的好上有政策,下有對策,人,不是不懂的變通,
而是,只會對有關自己利益的事做變通,對自己無益的,
就全都按照規定一板一眼來執行。
有時社會亂象多,並非人不懂得變通,而是因為掌管權勢與制度的人太懂的變通,
只不過他們所變通的事項都是對他們有利,而非對大眾有利罷了。
變通是好還是壞,就看變通的事項對誰有益,有沒有損害他人的利益來滿足自己的利益。
凡是盡心盡力以利益他人來成長自己的人,便是一位成功者。
你就是幸福的人
有一個男的,沒考上大學,父母就給他找了個老婆結婚了,
結婚後就在本村的小學教書。
由於沒有經驗,不到一周就被學生轟下了台。
回到家後,老婆為他擦了擦眼淚,安慰說,滿肚子的東西,有人倒得出來,
有人倒不來,沒必要為這個傷心,也許有更適合你的事情等著你去做。
後來,他外出打工,又被老闆轟了回來,因為動作太慢。這時老婆對他說,
手腳總是有快有慢,別人已經干很多年了,而你一直在唸書,怎麼快得了?
他又幹過很多工作,但無一例外,都半途而廢。
然而,每次他沮喪地回來時,他老婆總安慰他,從沒有抱怨。
三十多歲時,他憑著一點語言天賦,做了聾啞學校的輔導員。
後來,他又開辦了一家殘障學校。
再後來,他在許多城市開辦了殘障人用品連鎖店,
他已經是一個擁有幾千萬資產的老闆了。
有一天,功成名就的他問自己的老婆,
自己都覺得前途渺茫的時候,是什麼原因讓你對我那麼有信心呢?
他老婆的回答樸素而簡單。
她說,一塊地,不適合種麥子,可以試試種豆子;豆子也長不好的話,
可以種瓜果;如果瓜果也不濟的話,撒上一些蕎麥種子一定能夠開花。
因為一塊地,總有一粒種子適合它,也終會有屬於它的一片收成。
聽完老婆的話,他落淚了!
老婆恆久而不絕的信念和愛,就像是一粒堅韌的種子;他的奇跡,
就是這粒種子執著而生長出的奇跡!
「世界上沒有一個人是廢物,只不過沒有放對位置!」
1.不懂珍惜,給你座金山也不會快樂。
2.不懂寬容,再多的朋友也終將離去。
3.不懂感恩,再優秀也難以成功。
4.不懂行動,再聰明也難以圓夢。
5.不懂合作,再拚搏也難以大成。
6.不懂積累,再掙錢也難以大富。
7.不懂滿足,再富有也難以幸福。
8.不懂養生,再治療也難以長壽。
2014年2月24日 星期一
病是自己「吃」出來的?
「病從口入」通常被認為是吃了不乾淨、遭病菌污染的食物而生病,但這種「病」透過清潔衛生的工作就能避免。
在《哈佛名醫 活化建康的營養三寶》書中,是指如果食物選得不正確,吃得不合適,飲食營養不均衡,可能導致體內的細胞和器官功能不夠完善,身體的免疫力和發炎調節處於不利的狀況,引起慢性發炎,增加發生某種疾病的風險,最終可能導致癌症、腦中風、冠心病、糖尿病和老年癡呆症等重大疾病。
飲食不正確、營養素的攝取不均衡,是由兩大原因造成:第一,目前食物本身的營養成分已經發生改變。例如:同樣是魚,但現在所購買的魚,其營養成分已與以前 不同,最明顯的就是Omega-3不飽和脂肪酸的含量減少,污染物增多,而歸根究柢,是由於外部大環境的改變所造成;第二,是個人的飲食習慣不正確所致。
為什麼說外部的大環境發生改變呢?主要表現在以下3個方面:
◆1.農作物栽種方式改變
在農業商業化和現代工業發展之前,蔬菜、糧食等農作物的生產條件都是非常天然、有機的。但近幾十年來,農作物的耕作方式已經發生改變,開始使用化學肥料來改良土壤、噴灑農藥來確保收成、在溫室搭棚來控制溫度等。
而當土壤的土質被肥料改變的同時,種植的農作物被農藥所覆蓋,生長的溫度、環境發生變化,種植出來的果實,其成分也隨之改變,甚至化學肥料和農藥等不該存在於食物裡的物質,也進入食物鏈。
◆2.畜禽飼養方式的改變
以前對畜禽等動物是採取放養的方式,牠們所吃的食物都來自大自然,例如:昆蟲、蚯蚓和草等。現在則採取圈養,很多畜禽都失去活動自由, 待在圈裡、籠裡等著長肉、長脂肪;餵養的食物,是經過加工的精細飼料,尤其是以玉米為主的穀類飼料;不僅如此,有的飼養者會在飼料中加入生長激素,促使畜 禽長得更快、瘦肉更多。
可見,現在市場上包括畜禽肉、魚、蛋和奶製品的成分也和以前不一樣,Omega-3不飽和脂肪酸等該有的營養成分都已不存在,而對人體不利的Omeag-6不飽和脂肪酸等成分又太多、過剩。
◆3.加工食品的出現
加工食品是造成現代人飲食不正確、不均衡的最主要原因。食品加工業的蓬勃發展,只是為大眾帶來方便性和滿足對熱量與口味 的追求,而不是有益於營養和健康。實際上在加工的過程中,為了追求食物的味道和穩定性,改變很多營養成分,添加各種化學成分。例如:不穩定、易氧化的 Omega-3不飽和脂肪酸,就可能在加工過程中遭到破壞或特別被剔除。
再比如維生素A和C這兩種抗氧化物,由於它們不耐高溫,經過加工中的高溫環節也會遭到破壞。膳食纖維更是如此,由於現在很多食物如糕點,講究精緻、入口即化,絲毫不用費力咀嚼,也是由於膳食纖維和其他「粗」的東西都在製作過程中被去除。
不僅如此,現在食物的脂類、鹽和糖的含量都增高,防腐劑、色素、香料等添加物更不在話下。這樣,所吃食物的營養成分又怎會和以前一樣呢?因此,外部大環境導致食物成分發生變化,很多食物的天然性大打折扣,營養成分發生變化。不是與過去相比「大縮水」,不然就是增加其中的某種成分,甚至出現「新成分」。
除此之外,個人對食物的選擇和飲食習慣,也使人選擇不恰當的食物。例如現在很多年輕人愛吃速食、加工食物(泡麵、餅乾、火腿等)和肉類,而不愛吃粗糧(玉米、小米、紫米、高梁、燕麥、蕎麥、黃豆、紅豆、綠豆等)、蔬菜等,使吃下的食物發生變化、出現營養不均衡的問題。
哈佛大學醫學院脂質研究中心經過實驗對比發現,食物快速變化的嚴重後果是,現代人常吃的食物中,適合人類基因的營養成分出現『三缺』: 缺少膳食纖維、抗氧化和Omega-3不飽和脂肪酸;增加『兩多』:自由基和Omega-6不飽和脂肪酸數量大增,而它們容易擾亂人體內的環境,刺激「內 傷」產生,引發「上火」和發炎,甚至引發重大疾病。最重要的是,這些變化都讓人體的基因難以適應。
在《哈佛名醫 活化建康的營養三寶》書中,是指如果食物選得不正確,吃得不合適,飲食營養不均衡,可能導致體內的細胞和器官功能不夠完善,身體的免疫力和發炎調節處於不利的狀況,引起慢性發炎,增加發生某種疾病的風險,最終可能導致癌症、腦中風、冠心病、糖尿病和老年癡呆症等重大疾病。
飲食不正確、營養素的攝取不均衡,是由兩大原因造成:第一,目前食物本身的營養成分已經發生改變。例如:同樣是魚,但現在所購買的魚,其營養成分已與以前 不同,最明顯的就是Omega-3不飽和脂肪酸的含量減少,污染物增多,而歸根究柢,是由於外部大環境的改變所造成;第二,是個人的飲食習慣不正確所致。
為什麼說外部的大環境發生改變呢?主要表現在以下3個方面:
◆1.農作物栽種方式改變
在農業商業化和現代工業發展之前,蔬菜、糧食等農作物的生產條件都是非常天然、有機的。但近幾十年來,農作物的耕作方式已經發生改變,開始使用化學肥料來改良土壤、噴灑農藥來確保收成、在溫室搭棚來控制溫度等。
而當土壤的土質被肥料改變的同時,種植的農作物被農藥所覆蓋,生長的溫度、環境發生變化,種植出來的果實,其成分也隨之改變,甚至化學肥料和農藥等不該存在於食物裡的物質,也進入食物鏈。
◆2.畜禽飼養方式的改變
以前對畜禽等動物是採取放養的方式,牠們所吃的食物都來自大自然,例如:昆蟲、蚯蚓和草等。現在則採取圈養,很多畜禽都失去活動自由, 待在圈裡、籠裡等著長肉、長脂肪;餵養的食物,是經過加工的精細飼料,尤其是以玉米為主的穀類飼料;不僅如此,有的飼養者會在飼料中加入生長激素,促使畜 禽長得更快、瘦肉更多。
可見,現在市場上包括畜禽肉、魚、蛋和奶製品的成分也和以前不一樣,Omega-3不飽和脂肪酸等該有的營養成分都已不存在,而對人體不利的Omeag-6不飽和脂肪酸等成分又太多、過剩。
◆3.加工食品的出現
加工食品是造成現代人飲食不正確、不均衡的最主要原因。食品加工業的蓬勃發展,只是為大眾帶來方便性和滿足對熱量與口味 的追求,而不是有益於營養和健康。實際上在加工的過程中,為了追求食物的味道和穩定性,改變很多營養成分,添加各種化學成分。例如:不穩定、易氧化的 Omega-3不飽和脂肪酸,就可能在加工過程中遭到破壞或特別被剔除。
再比如維生素A和C這兩種抗氧化物,由於它們不耐高溫,經過加工中的高溫環節也會遭到破壞。膳食纖維更是如此,由於現在很多食物如糕點,講究精緻、入口即化,絲毫不用費力咀嚼,也是由於膳食纖維和其他「粗」的東西都在製作過程中被去除。
不僅如此,現在食物的脂類、鹽和糖的含量都增高,防腐劑、色素、香料等添加物更不在話下。這樣,所吃食物的營養成分又怎會和以前一樣呢?因此,外部大環境導致食物成分發生變化,很多食物的天然性大打折扣,營養成分發生變化。不是與過去相比「大縮水」,不然就是增加其中的某種成分,甚至出現「新成分」。
除此之外,個人對食物的選擇和飲食習慣,也使人選擇不恰當的食物。例如現在很多年輕人愛吃速食、加工食物(泡麵、餅乾、火腿等)和肉類,而不愛吃粗糧(玉米、小米、紫米、高梁、燕麥、蕎麥、黃豆、紅豆、綠豆等)、蔬菜等,使吃下的食物發生變化、出現營養不均衡的問題。
哈佛大學醫學院脂質研究中心經過實驗對比發現,食物快速變化的嚴重後果是,現代人常吃的食物中,適合人類基因的營養成分出現『三缺』: 缺少膳食纖維、抗氧化和Omega-3不飽和脂肪酸;增加『兩多』:自由基和Omega-6不飽和脂肪酸數量大增,而它們容易擾亂人體內的環境,刺激「內 傷」產生,引發「上火」和發炎,甚至引發重大疾病。最重要的是,這些變化都讓人體的基因難以適應。
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